房氏康园酥肉饼遐迩闻名，早已是公认的地方名吃。在山东，河南等各个地区均有连锁机构。省市电视报刊史志资料亦曾多次载文介绍，2003年被济南市人民政府财贸办公室、济南市商业协会、济南市餐饮协会评为名优“风味”小吃，现荣获江北水城旅游金奖。
   据史料记载，清光绪初年，地方名厨康园房登山先生在传统的基础上潜心研究，创制出独具特色的房氏酥肉饼。此饼的特点是：皮薄酥脆、馅香味美。经文火反复油煎，造型美观，色泽金黄，香气四溢，酥脆可口，味道鲜美，食之不忘，风味独特，誉满四方.

曾有人写诗曰：
食不恹精古今同，康园肉饼独钟情；
金黄鲜香催食欲，酥脆嫩美味无穷。
信誉如风传千里，媒体字书留美名；
历经百年永兴旺，房氏五代是正宗。

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